Nauczyłam się tego od mojej babci i do dziś jest to moja ulubiona potrawa!

Reklama
Pudding z tapioki w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1/2 szklanki małych perełek tapioki
4 szklanki pełnego mleka
1/2 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
Płucz perełki tapioki w zimnej wodzie i odcedź.
W wolnowarze wymieszaj perełki tapioki, mleko, cukier granulowany i sól.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny, mieszając co godzinę, aby tapioka się nie zlepiła.
W małej misce lekko ubij jajka.
Zahartuj jajka, dodając około szklanki gorącej mieszanki mlecznej do jajek, cały czas mieszając trzepaczką.
Wlej mieszankę jajek z powrotem do wolnowaru, dobrze mieszając, aby się połączyły.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pudding zgęstnieje, a perełki tapioki staną się przezroczyste.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Wlej do misek i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem na ciepło. Alternatywnie, włóż do lodówki, aby uzyskać schłodzoną wersję.