Nawet jeśli są rozdawane za darmo, nie należy ich brać

Czosnek to podstawowa przyprawa, która wzbogaca smak niezliczonych posiłków rodzinnych. Zawiera niezbędne składniki odżywcze, które mają wiele korzyści zdrowotnych. Jednak nie cały czosnek jest dobrej jakości lub ma długi termin przydatności do spożycia. Oto kilka oznak, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze czosnku, aby mieć pewność, że kupujesz najlepszy czosnek:

1. Ząbki czosnku oddzielają się od główki

Ząbki czosnku, które są oddalone od siebie i częściowo straciły ochronną skórkę, mogą wyglądać atrakcyjnie, ponieważ są pulchne i łatwe do obierania. Jeśli jednak planujesz przechowywać czosnek przez dłuższy okres czasu, unikaj tego typu. Bez zewnętrznej warstwy ząbki są bardziej podatne na pleśń, utlenianie i kiełkowanie.

Aby główki dłużej zachowały świeżość, wybieraj główki z ząbkami ściśle przylegającymi do trzonu i pokrytymi grubą, nieuszkodzoną skórką. Pomaga to chronić czosnek przed czynnikami środowiskowymi, spowalnia utlenianie i przedłuża jego świeżość.

2. Miękkie ząbki czosnku

Zawsze sprawdzaj twardość zębów, delikatnie je naciskając. Jeśli wydają się rozmiękłe lub zbyt miękkie, czosnek jest prawdopodobnie zepsuty. Mimo że cała głowica jest niestabilna i nie wydaje się solidna w dłoni, najlepiej unikać kupowania jej w hurtowych ilościach. Miękki czosnek jest bardziej podatny na pleśń, z czasem się kurczy i szybko traci swoje właściwości.