Neapolitański Casatiello

Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i równe.

Przykryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

🔪 2. Przygotuj nadzienie
:salami i provolone pokroić w kostkę.

Po pierwszym wyrośnięciu odłóż niewielki kawałek ciasta (ok. 30 g) do dekoracji.

Pozostałe ciasto rozwałkuj na prostokąt na posypanej mąką powierzchni (na grubość około 1 cm).

Podziel salami, provolone i resztę pecorino (dodaj więcej cicoli, jeśli chcesz).

🌀 3. Zwiń i podnieś po raz drugi Zwiń
ciasto samo w sobie tworząc kiełbaskę.

Nasmaruj formę do pączków smalcem.

Umieść rolkę w foremce, dokładnie łącząc jej końce.

Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 3 godziny w osłoniętym miejscu (można wyłączyć piekarnik).

🥚 4. Udekoruj jajkami
Na powierzchni casatiello połóż 4 całe jajka (w skorupkach, surowe).

Po odłożeniu ciasta na bok, uformuj paski i ułóż je na krzyż na każdym jajku (jak dekoracyjne „klatki”).