Neapolitański flan w frytkownicy beztłuszczowej – prosty i pyszny deser w nowoczesnym wydaniu

Przygotowanie karmelu:
W małym rondelku rozpuść 50 g cukru na średnim ogniu, mieszając, aż uzyskasz złocisty karmel. Natychmiast wylej karmel na dno małych foremek żaroodpornych (ramekinów), rozprowadzając go równomiernie. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie masy flanowej:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły.

Przelewanie do foremek:
Wlej masę jajeczno-mleczną do foremek z zastygniętym karmelem, zostawiając niewielki margines na górze.

Pieczenie w frytkownicy beztłuszczowej:
Ustaw frytkownicę na 150°C i piecz flany przez około 25-30 minut. Aby sprawdzić, czy są gotowe, wbij w środek wykałaczkę – powinna wyjść czysta.

Chłodzenie:
Po upieczeniu wyjmij flany z frytkownicy i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw je do lodówki na minimum 2 godziny, aby nabrały odpowiedniej konsystencji.

Serwowanie:
Przed podaniem przejedź nożem po krawędziach foremki, aby oddzielić flan od ścianek, i odwróć na talerz. Karmel utworzy na wierzchu piękną, błyszczącą warstwę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Flany najlepiej smakują schłodzone, serwowane same lub z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny czy borówki. Możesz je przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.

Warianty:

Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę cynamonu lub startej skórki z cytryny do masy flanowej.
Możesz także użyć mleka kokosowego, aby nadać deserowi tropikalnego charakteru.
FAQ:

Czy mogę użyć większej foremki zamiast ramekinów?
Tak, ale czas pieczenia może się wydłużyć o około 10-15 minut.
Czy flan można przygotować bez karmelu?
Można, ale karmel nadaje deserowi wyjątkowego smaku i wizualnego efektu.