Nie marnuj pomidorów: zamień je w smaczny proszek pomidorowy!

Rolnicy często zmagają się z nadpodażą pomidorów, co prowadzi do znacznych strat po zbiorach. Nadwyżka ta sprawia, że ​​znaczna część owoców marnuje się na polach lub na rynkach. Przyczyną problemu jest ograniczona wiedza na temat konserwacji pomidorów i wartości dodanej.

Konsekwencje są oczywiste: rolnicy tracą ponad połowę swojej łącznej produkcji pomidorów, co wpływa na ich źródło utrzymania i zakłóca globalny łańcuch dostaw żywności. Rozwiązanie tego problemu jest niezbędne dla zrównoważonego i efektywnego wykorzystania zasobów.

Rozwiązanie: zmień pomidory w proszek

Innowacyjnym rozwiązaniem tego problemu jest przetwarzanie nadwyżek pomidorów na proszek pomidorowy. Proces ten nie tylko pomaga unikać odpadów, ale także dodaje wartości produktom. Oto jak można przygotować proszek pomidorowy:

Krok 1: Wybierz najlepszego toma

Zacznij od wysokiej jakości, dojrzałych pomidorów. Chociaż można użyć dowolnej odmiany pomidorów, często preferuje się pomidory rzymskie ze względu na ich mięsistość i niską zawartość wody.

Krok 2: Umyj i pokrój pomidory

Pomidory dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój je na cienkie, równe kawałki. Pomoże to przyspieszyć proces suszenia.

Krok 3: Odwodnij plastry

Do suszenia plasterków pomidorów możesz wykorzystać suszarkę do żywności, piekarnik, a nawet słońce. Kluczem jest usunięcie jak największej ilości wilgoci. Im niższy poziom wilgotności, tym dłużej proszek będzie przechowywany.