Nie można go kupić, nadaje się do każdej diety! Delektuj się przepysznym chlebem!

Wymieszaj mąkę w misce, dodaj sól, kolendrę i gałkę muszkatołową.

Teraz rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj je do mąki razem z miodem, oliwą i warzywami i dobrze wymieszaj.
Następnie przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 210°C. (Ruch 180).

Pestki dyni lekko podpraż na patelni bez tłuszczu, odstaw do ostygnięcia i dodaj do ciasta.
Następnie uformuj kulkę ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej, podziel ją na 6–8 kawałków i przełóż do małych, natłuszczonych i posypanych mąką foremek do ciasta.

Pozostaw do ponownego wyrośnięcia, a następnie posmaruj powierzchnię wodą. Włóż do piekarnika żaroodporny kubek wypełniony gorącą wodą.
Teraz umieść foremki na blasze do pieczenia i oprósz je mąką orkiszową.

Piec przez około 30–35 minut.

Pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.