Nie wiedziałeś o tej technice do tej pory?

Metoda Nany działa dzięki zmianom w komórce powietrznej jajka. Wraz z wiekiem zawartość jajka kurczy się, a wilgoć odparowuje przez porowatą skorupkę, powodując rozszerzenie się komórki powietrznej. Ta zwiększona kieszeń powietrzna wpływa na wyporność jajka. Świeże jajka mają mniejszą komorę powietrzną, co sprawia, że ​​są gęstsze, więc leżą płasko na dnie. Starsze jajka mają większą kieszeń powietrzną, co sprawia, że ​​są bardziej wyporne i sprawiają, że stoją lub unoszą się na wodzie. Ta zasada fizyczna jest nauką stojącą za prostotą testu Nany.

Porównanie innych metod testowania świeżości jaj

Chociaż test wodny Nany pozostaje popularny, istnieje kilka innych metod sprawdzania świeżości jaj:

Świecenie: świecenie światłem przez jajko w celu obserwacji wewnętrznych struktur, powszechnie stosowane w rolnictwie.
Test pękania: rozbijanie jajka w celu sprawdzenia żółtka i białek; świeże jajka mają jędrne, dobrze zaokrąglone żółtka i gęste białka.
Test potrząsania: potrząsanie jajkiem w pobliżu ucha; świeże jajka nie powinny wydawać dźwięku, podczas gdy starsze jajka mogą się chlupotać z powodu cieńszych białek.