Niecodzienna Zupa Kapuściana – Przepis na Smak, Zdrowie i Prostotę

Przygotowanie warzyw:
Wszystkie składniki dokładnie umyj i pokrój według wskazań. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

Dodanie warzyw:
Do garnka wrzuć marchew, seler naciowy, ziemniaki oraz kapustę. Smaż przez 5 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywa lekko zmiękną.

Gotowanie:
Zalej warzywa bulionem, dodaj kminek, sól i pieprz. Jeśli używasz pomidorów lub papryki, dodaj je na tym etapie. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Finalne doprawienie:
Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Jeśli chcesz, aby była bardziej kremowa, możesz zblendować część zupy na gładko, a resztę zostawić w formie kawałków.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podanie:
Serwuj zupę gorącą, posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Świetnie smakuje w towarzystwie kromki pełnoziarnistego chleba lub grzanek czosnkowych.

Przechowywanie:
Zupa kapuściana może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem warto dodać odrobinę wody lub bulionu, aby odświeżyć konsystencję. Możesz także zamrozić ją w szczelnych pojemnikach na okres do 3 miesięcy.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania
Czy zupa kapuściana jest odpowiednia dla diety odchudzającej?
Tak, jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co wspiera trawienie i uczucie sytości.

Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Kalafior, brokuły czy por doskonale komponują się z podstawowym przepisem.

Czy mogę użyć czerwonej kapusty zamiast białej?
Tak, ale pamiętaj, że zmieni to zarówno smak, jak i kolor zupy.