Niemiecki biały sernik bez spodu

Do dekoracji

28 uncji (800 g) twarogu (zawartość tłuszczu 20%)
7 uncji (200 g) margaryny
3,5 uncji (100 g) cukru granulowanego
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 opakowanie (0,3 uncji/8 g) cukru waniliowego (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
1 opakowanie (0,5 uncji/15 g) proszku do pieczenia
Świeży sok z cytryny do smaku (około 1 do 2 łyżek)
Do patelni
Masło lub spray do smażenia do natłuszczenia
Szczegółowe instrukcje
Faza przygotowania (15 minut)
Umieść ruszt piekarnika w środkowej pozycji
Rozgrzej piekarnik do 180°C
Dokładnie natłuść formę o średnicy 9 cali (23 cm)
Wyjmij jajka i twaróg z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Roztapianie margaryny (5 minut)
Rozpuść margarynę w małym rondelku na małym ogniu.
Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia
. Nie dopuść do jej zbrązowienia ani powstania bąbelków.
Przygotowanie ciasta (10 minut)
W dużej misce wymieszaj twaróg i roztopioną margarynę.
Dodaj cukier i cukier waniliowy, mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj sok z cytryny do smaku .
Delikatnie, ale dokładnie wmieszaj proszek do pieczenia.
Proces pieczenia (45–50 minut)
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Wygładź wierzch szpatułką.
Piecz przez 45–50 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Środek powinien nadal lekko się trząść.
Sprawdź wykałaczką – powinna wyjść prawie czysta.
Faza chłodzenia (2 godziny)
Pozostaw do ostygnięcia w formie przez 15 minut.
Przejedź nożem wzdłuż krawędzi.