Niezawodny Przepis na Chleb Serowy – Pieczony od 20 Lat

Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj wodę oraz oliwę z oliwek i zagnieć elastyczne ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub zrobić to ręcznie.

Dodanie sera
Gdy ciasto będzie już gładkie, dodaj starty ser. Jeśli chcesz nadać mu wyjątkowego aromatu, możesz również wsypać ulubione przyprawy, takie jak zioła prowansalskie. Wyrabiaj ciasto jeszcze przez kilka minut, aż ser równomiernie się rozprowadzi.

Pierwsze wyrastanie
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka
Po wyrośnięciu uformuj bochenek lub przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Piecz chleb przez 25-30 minut, aż skórka stanie się złocista, a chleb wyda głuchy dźwięk przy stukaniu w spód.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb serowy smakuje najlepiej na ciepło, tuż po upieczeniu. Doskonale komponuje się z masłem czosnkowym lub pastami warzywnymi. Jeśli zostanie na później, przechowuj go w szczelnym pojemniku, aby zachował świeżość. Możesz również zamrozić chleb i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Warianty:
Z serem pleśniowym: Zamiast zwykłego sera użyj rokpola lub camemberta, aby nadać chlebowi intensywniejszy smak.
Z dodatkami: Dodaj do ciasta oliwki, suszone pomidory lub szynkę, aby stworzyć bardziej wykwintną wersję.
FAQ:
Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, mąka pełnoziarnista sprawdzi się równie dobrze, choć chleb będzie nieco cięższy.

Jak długo wyrasta ciasto?
W zależności od temperatury otoczenia, zwykle 1-1,5 godziny.

Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Oczywiście! Potrzebujesz około 25 g świeżych drożdży, które należy wcześniej rozpuścić w letniej wodzie z cukrem.