Niezawodny sernik śmietanowy – puszysty, lekki i uzależniająco pyszny!

Przygotowanie spodu – Pokruszone herbatniki wymieszaj z roztopionym masłem i wylep nimi dno tortownicy (22 cm). Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie masy serowej – W misce wymieszaj twaróg, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.

Ubicie śmietanki – Ubij śmietankę na sztywno, dodając śmietan-fix dla lepszej stabilności.

Dodanie żelatyny – Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie, lekko ostudź i dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.

Łączenie składników – Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Chłodzenie tortu – Wylej masę na schłodzony spód i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).

Dekorowanie – Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami oraz listkami mięty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje schłodzony, podawany prosto z lodówki.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.

Możesz zamrozić tort, ale najlepiej smakuje świeży.

Aby uzyskać bardziej intensywny smak, dodaj startą skórkę cytrynową lub kilka kropli likieru waniliowego.

FAQ:

1. Czy mogę zastąpić twaróg innym serem?Tak! Możesz użyć mascarpone lub serka Philadelphia dla bardziej kremowej konsystencji.

2. Jak uniknąć grudek w masie serowej?Upewnij się, że twaróg jest dobrze zmielony lub użyj blendera dla idealnie gładkiej struktury.

3. Czy mogę pominąć żelatynę?Tak, ale masa będzie mniej stabilna – wtedy najlepiej użyć śmietan-fixu i schłodzić tort dłużej.

4. Jak zrobić wersję bezglutenową?Wystarczy użyć bezglutenowych herbatników na spód lub zrobić wersję bez ciasta, serwując masę w pucharkach.