Nieziemski sernik malinowy z budyniem waniliowym – wyjątkowy smak w każdym kęsie!

Przygotowanie spodu: Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Powstałą masę wyłóż na dno formy do pieczenia (średnica 24 cm) i delikatnie ugnieć. Wstaw do lodówki na około 30 minut, by spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: W dużej misce wymieszaj twaróg, śmietanę, jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Zblenduj na gładką masę, aż składniki dobrze się połączą.

Gotowanie budyniu: W rondelku przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, ale bez dodawania cukru (w przepisie jest już wystarczająco słodkie). Wylej przygotowany budyń do masy serowej i dokładnie wymieszaj.

Pieczenie: Wylej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 45-50 minut, aż sernik stężeje, ale środek wciąż będzie lekko drżący. Pozostaw do ostygnięcia.

Maliny: W międzyczasie, jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je i odcedź nadmiar płynu. Wymieszaj maliny z cukrem pudrem, by uwolniły sok i stały się lekko słodkie. Jeśli używasz świeżych malin, wystarczy je delikatnie osuszyć i wymieszać z cukrem pudrem.

Dekorowanie: Po ostudzeniu sernika, na wierzchu rozłóż równomiernie maliny. Możesz dodatkowo udekorować deser bitą śmietaną lub świeżymi listkami mięty, aby nadać mu elegancki wygląd.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik malinowy najlepiej smakuje po kilku godzinach schłodzenia w lodówce, co pozwala smakom się przegryźć. Podawaj go schłodzony, jako wyjątkowy deser na każdą okazję. Przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz także zamrozić kawałki sernika na później, jednak maliny najlepiej dodać tuż przed podaniem, by zachowały świeżość.

Warianty:

Sernik z innymi owocami: Zamiast malin, możesz użyć innych owoców, takich jak truskawki, borówki czy jagody. Wystarczy zmienić owoce na wierzchu sernika.
Sernik bezglutenowy: Jeśli zależy Ci na wersji bezglutenowej, wystarczy zastąpić herbatniki gluten-free i upewnić się, że pozostałe składniki są wolne od glutenu.
FAQ:

Czy muszę piec sernik na parze? Nie, ten sernik nie wymaga pieczenia na parze. Wystarczy tradycyjna metoda pieczenia w piekarniku.

Czy mogę użyć gotowego budyniu? Tak, jeśli nie masz czasu na przygotowanie budyniu od podstaw, możesz użyć gotowego budyniu waniliowego, ale pamiętaj, by nie dodawać cukru do masy serowej.

Jakie owoce najlepiej pasują do tego sernika? Oprócz malin, doskonale sprawdzą się także truskawki, borówki, a także owoce tropikalne, jak mango czy ananas.

Czy mogę przygotować ten sernik dzień wcześniej? Tak, sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin, więc przygotowanie go dzień wcześniej jest świetnym rozwiązaniem.