Niezwykły przepis na bakłażana – smaczny, prosty i idealny na każdy dzień!

Przygotowanie bakłażanów:
Umyj bakłażany, odetnij końcówki i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Posól z obu stron i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczy. Po tym czasie opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Podsmażanie:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż będą złociste i miękkie. Odłóż na talerz.

Sos pomidorowy:
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekany czosnek, aż będzie pachnący. Dodaj krojone pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.

Układanie warstw:
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: bakłażany, sos pomidorowy i odrobinę mozzarelli. Powtarzaj do wyczerpania składników, kończąc warstwą sera.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz zapiekankę przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.