„Nikt nie wierzy, że gotuję to sama! Bez cukru! Bez mąki!” Odkryj sekret tych obłędnych lodów czekoladowych!

Czekoladowa baza – fundament smaku: Mleko kokosowe przelej do rondelka. Dodaj połamaną na kawałki gorzką czekoladę, kakao, erytrol (lub inny słodzik) i sól.
Podgrzewanie i magia rozpuszczania: Postaw rondel na małym ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka i jednolita. Nie doprowadzaj do wrzenia!
Aromatyczny akcent: Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
Chłodzenie – cierpliwość popłaca: Przelej czekoladową masę do miski i odstaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej. Następnie przykryj miskę folią spożywczą (folia powinna dotykać powierzchni masy, aby nie utworzył się kożuch) i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Długie chłodzenie jest kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji lodów.
Mrożenie – czas na lodową transformację: Wyjmij dobrze schłodzoną masę z lodówki. Przelej ją do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją producenta urządzenia. Jeśli nie masz maszynki do lodów, przelej masę do plastikowego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Co 30-60 minut wyjmuj pojemnik z zamrażarki i dokładnie miksuj lody blenderem ręcznym lub widelcem, aby rozbić tworzące się kryształki lodu i uzyskać gładką, kremową konsystencję. Powtarzaj ten proces przez około 3-4 godziny, aż lody osiągną pożądaną konsystencję.
Formowanie lodowych batoników (opcjonalnie, ale efekt WOW gwarantowany!): Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Łyżką lub szpatułką formuj z lodów podłużne batoniki i układaj je na blasze. Wstaw blachę z batonikami do zamrażarki na kolejne 30-60 minut, aby batoniki dobrze się utwardziły.
Czekoladowa polewa – ostatni szlif perfekcji: Rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce dodatkową porcję gorzkiej czekolady (bez cukru). Możesz dodać odrobinę oleju kokosowego, aby polewa była bardziej płynna i lśniąca. Wyjmij batoniki lodowe z zamrażarki. Zanurzaj każdy batonik w rozpuszczonej czekoladzie, tak aby polewa równomiernie go pokryła. Od razu posyp batoniki posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub kakao (opcjonalnie).
Zamrażanie do perfekcji i… rozkoszowanie się smakiem: Ponownie umieść batoniki lodowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do zamrażarki na minimum 30 minut, aby polewa czekoladowa zastygła. Wyjmij gotowe lody z zamrażarki i… delektuj się smakiem, który zaskoczy każdego! Smacznego i słodkiego, zdrowego szaleństwa!
Sekrety lodów czekoladowych „Nikt nie wierzy, że to domowe!” – bez cukru, bez mąki, a smak… nieziemski!

Mleko kokosowe – klucz do kremowości: Użyj pełnotłustego mleka kokosowego z puszki – to ono nadaje lodom aksamitną, kremową konsystencję, bez konieczności dodawania śmietanki czy jajek. Przed użyciem schłodź puszkę z mlekiem kokosowym w lodówce przez kilka godzin – gęsta, kremowa część oddzieli się od wodnistej, dzięki czemu uzyskasz jeszcze bardziej kremowe lody.
Gorzką czekolada – intensywny smak i zdrowie: Wybierz gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao (min. 70%, a najlepiej 80-90%) – im wyższa zawartość kakao, tym intensywniejszy smak czekoladowy i mniej cukru (lub jego brak). Upewnij się, że czekolada jest bez dodatku cukru, jeśli zależy Ci na wersji „sugar-free”.
Słodzik – słodko, ale zdrowo: Erytrol, ksylitol, stewia, lub inny ulubiony słodzik – wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Dostosuj ilość słodzika do swoich preferencji smakowych. Pamiętaj, że erytrol jest mniej słodki od cukru, więc może być potrzebna jego większa ilość.
Mrożenie – cierpliwość i miksowanie: Jeśli nie masz maszynki do lodów, cierpliwe miksowanie masy podczas mrożenia jest kluczowe dla uzyskania gładkiej konsystencji, bez kryształków lodu. Nie pomijaj tego kroku!
Kreatywne dodatki – personalizuj swoje lody: Nie bój się eksperymentować z dodatkami! Dodaj do lodów orzechy, nasiona, wiórki kokosowe, przyprawy (cynamon, chili), aromat pomarańczowy, kawowy… Puść wodze fantazji i stwórz swoje unikalne smaki!