Niskokaloryczne ciasto z masłem orzechowym i jabłkami

Przygotuj jabłka:
Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki za pomocą noża lub mandoliny, tak aby uzyskać cienkie, równe plasterki.
Skrop plasterki jabłka sokiem z połowy cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu i poprawić ich smak. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Przygotuj mieszankę jajeczną:
W osobnej misce wymieszaj 4 jajka, szczyptę soli i 1 łyżeczkę stewii. Ubijaj, aż powstanie piana.
Dodaj 2 łyżki masła orzechowego do mieszanki jajecznej i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj do mieszanki 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Złóż ciasto:
Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia ciasta o średnicy 18 cm (7 cali).
Pokrój jabłka w cienkie plasterki i ułóż je na patelni, spłaszczając ich wierzchołki, aby uzyskać gładką masę.
Równomiernie wlej mieszankę jajek i masła orzechowego na jabłka.
Aby nadać ciastu bogatszą konsystencję, na wierzch ciasta dodaj małe kawałki masła (w sumie 20 g).Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
Piecz ciasto przez około 40 minut, lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a jabłka staną się miękkie i delikatne.
Ostudzić i podawać: