Przygotowanie syropu miodowo-cukrowego – fundament słodyczy: W garnku o grubym dnie umieść miód, cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj syrop bez mieszania, aż termometr cukierniczy wskaże 145°C (lub do tzw. “twardej kulki” – kropla syropu wrzucona do zimnej wody powinna utworzyć twardą kulę). Ten etap wymaga cierpliwości i dokładności – temperatura jest kluczowa dla konsystencji nugatu!
Ubicie białek – sekret lekkości i puszystości: W czystej i suchej misce ubij białka jajek na sztywną pianę.
Nuts being poured into chocolate batter
Połączenie syropu z białkami – magia przemiany: Zmniejsz ogień pod syropem do minimum. Cienkim strumieniem, stale miks
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Pages: 1 2
Yo Make również polubił
Sekret Włoskiego Obiadu: Zapiekanka Makaronowa, Która Zachwyci Każdego!
Naukowcy pokazują, która grupa krwi wiąże się z najniższym ryzykiem zachorowania na raka
Kaktus bożonarodzeniowy: sekret mojego ogrodnika, jak sprawić, by kwitł każdego roku.
Jak wykorzystać pestki cytryn: Naturalny skarb, który zmieni Twoje życie