Nussmakronen – Przepis na Niezwykle Delikatne Orzechowe Makronki z Tylko Trzech Składników

Przygotowanie piekarnika – Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (grzałka góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Ubicie białek – W dużej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Dodaj cukier puder stopniowo, cały czas ubijając, aż masa stanie się gładka i lśniąca.

Połączenie składników – Do ubitej piany delikatnie wmieszaj zmielone orzechy. Wymieszaj je z białkami tak, aby masa była jednorodna, ale nie zbijaj jej zbyt mocno.

Formowanie makronów – Za pomocą łyżki lub rękawicy cukierniczej, formuj małe porcje ciasta i układaj je na blasze, zachowując odstępy między nimi, ponieważ makrony lekko rosną podczas pieczenia.

Pieczenie – Piecz makronki przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste i chrupiące na zewnątrz. W środku powinny pozostać miękkie i delikatne.

Studzenie – Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze do wystudzenia. Dopiero po całkowitym ostygnięciu możesz je przenieść na talerz lub do pojemnika.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Nussmakronen najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy stają się jeszcze bardziej kruche.
Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, a jeśli chcesz przedłużyć ich świeżość, przechowuj je w chłodnym miejscu.
Doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty, a także stanowią idealny dodatek do świątecznych wypieków.
Warianty:
Czekoladowe Nussmakronen – Do masy możesz dodać 50 g roztopionej czekolady, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Makrony z dodatkiem wanilii – Do masy warto dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby wzbogacić smak ciasteczek.
Orzechy mieszane – Zamiast jednego rodzaju orzechów, użyj mieszanki np. orzechów laskowych, włoskich i migdałów.
FAQ:
Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, orzechy włoskie, migdały, czy nawet pistacje świetnie sprawdzą się w tym przepisie.

Czy można dodać miód zamiast cukru? Miód może dodać ciasteczkom ciekawego smaku, jednak pamiętaj, że ciastka mogą stać się nieco bardziej kleiste. Jeśli chcesz zachować oryginalną konsystencję, lepiej pozostać przy cukrze pudrze.

Jakie są alternatywy dla białek jaj? Możesz spróbować użyć aquafaby, czyli wody po cieciorce, jako alternatywy dla białek jaj. Wymaga to jednak pewnej wprawy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję piany.

Czy te makrony można zamrozić? Tak, Nussmakronen świetnie się zamrażają. Po upieczeniu i wystudzeniu, przechowuj je w zamkniętym pojemniku lub woreczku strunowym w zamrażarce.