„O Mój Boże!” Ekspresowe Batony Karmelowo-Czekoladowe: Przepis „Bombowy” Bez Pieczenia, Który Zrobisz Migiem!

Przygotuj bazę z herbatników: Herbatniki włóż do mocnego woreczka strunowego (lub zwykłego woreczka foliowego) i pokrusz na drobne okruchy, używając wałka lub tłuczka do mięsa. Możesz też zmielić je w blenderze, ale nie na pył – fajnie, jeśli zostaną drobne kawałki.
Rozpuść masło i cukier na karmel: W dużym rondlu o grubym dnie umieść masło i cukier trzcinowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier zacznie się karmelizować – zmieni kolor na złoty i zacznie pachnieć karmelem. Uważaj, żeby nie przypalić karmelu!
Dodaj mleko skondensowane i sól: Zdejmij rondelek z ognia i natychmiast wlej mleko skondensowane. Mieszaj energicznie trzepaczką lub łyżką, aż masa karmelowa będzie gładka i jednolita. Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj.
Połącz karmel z herbatnikami: Wsyp pokruszone herbatniki do rondla z karmelem. Dokładnie wymieszaj, używając łyżki lub szpatułki, tak aby wszystkie herbatniki były równomiernie pokryte karmelem.
Przełóż do formy: Przygotuj kwadratową lub prostokątną formę (o wymiarach około 20×20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Przełóż masę karmelowo-herbatnikową do formy i równomiernie rozprowadź, dociskając lekko łyżką lub szpatułką, aby powierzchnia była gładka i równa.
Rozpuść czekoladę i polej wierzch: W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść gorzką czekoladę. Możesz dodać łyżeczkę oleju kokosowego lub masła, aby czekolada była bardziej lśniąca i płynna. Polej rozpuszczoną czekoladą wierzch batonów karmelowych, równomiernie rozprowadzając.
Posyp orzechami: Posyp wierzch batonów posiekanymi orzechami, delikatnie wciskając je w czekoladę.
Schłodź w lodówce: Wstaw formę z batonami do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał i karmel zastygł.
Pokrój i podawaj: Wyjmij deser z lodówki. Wyjmij z formy, odrywając papier do pieczenia. Pokrój na kwadratowe kostki lub prostokątne batony, używając ostrego noża. Możesz zanurzyć nóż w gorącej wodzie i wytrzeć, aby krojenie było łatwiejsze i batony miały gładkie brzegi.
Wskazówki i wariacje:

Rodzaj herbatników: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami herbatników – korzennymi, czekoladowymi, owsianymi. Każdy rodzaj nada batonom inny charakter.
Orzechy: Użyj ulubionych orzechów! Włoskie, laskowe, migdały, orzechy pekan, pistacje, orzechy ziemne – wybór należy do Ciebie. Możesz też użyć mieszanki orzechów.
Czekolada: Gorzką czekoladę możesz zastąpić mleczną, deserową, białą, lub karmelową. Mieszanie różnych rodzajów czekolady da ciekawy efekt.
Dodatki: Do masy karmelowej możesz dodać bakalie (rodzynki, żurawinę, morele), wiórki kokosowe, kandyzowaną skórkę pomarańczową, chipsy karmelowe, precelki – puść wodze fantazji!
Wersja bez orzechów: Jeśli jesteś uczulony na orzechy, możesz pominąć orzechy lub zastąpić je np. posypką czekoladową, wiórkami kokosowymi, lub pokruszonymi bezami.
Karmel: Pilnuj, żeby karmel się nie przypalił! Powinien mieć piękny, złoty kolor i karmelowy zapach. Przypalony karmel będzie gorzki.