Obiad, który oczaruje Twoje podniebienie! Pyszne przygotowanie z jajek i… sekret tkwi w ziemniakach!

Ziemniaki – fundament smaku: Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki – najlepiej za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Równe plasterki zapewnią równomierne upieczenie.
Aromatyczna baza: Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, ażRelease: aromaty staną się intensywne.
Jajeczna magia: W misce roztrzep jajka ze śmietaną. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Pamiętaj o umiarze – lepiej dodać mniej soli na początku i doprawić zapiekankę po upieczeniu.
Warstwowa kompozycja: Formę do zapiekania (najlepiej okrągłą o średnicy ok. 24 cm) natłuść olejem. Ułóż warstwę plasterków ziemniaków, posyp podsmażoną cebulą z czosnkiem, częścią posiekanego koperku i natki pietruszki. Zalej częścią mieszanki jajecznej.
Powtórz kroki: Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki, które zalej pozostałą mieszanką jajeczną.
Serowa kołderka: Wierzch zapiekanki posyp startym serem. Im więcej sera, tym bardziej chrupiąca i apetyczna skórka!
Pieczenie – czas na złocistość: Zapiekankę wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Piecz przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty i apetycznie przypieczony.
Odpoczynek i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozwól jej chwilę “odpocząć” – około 10 minut. Posyp świeżym koperkiem i natką pietruszki.
Wskazówki i porady:

Rodzaj ziemniaków ma znaczenie! Ziemniaki typu B, sałatkowe, zawierają mniej skrobi, dzięki czemu po upieczeniu zachowują swoją formę i nie rozpadają się.
Serowe szaleństwo! Nie ograniczaj się do jednego rodzaju sera! Eksperymentuj z różnymi smakami – cheddar doda wyrazistości, gouda delikatności, a parmezan nuty włoskiego charakteru.
Dodatki, które podkręcą smak! Do zapiekanki możesz dodać podsmażony boczek, szynkę, pieczarki, paprykę, szpinak – ogranicza Cię tylko wyobraźnia!
Idealny dodatek: Zapiekanka ziemniaczana świetnie smakuje z lekką sałatką z sezonowych warzyw lub surówką z kiszonej kapusty.