Odkryj Radość Domowego Sera: Prosty Przepis na Ser z 3 Składników

Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aby zapobiec przypaleniu. Gdy mleko osiągnie temperaturę około 80–90°C (tuż przed zagotowaniem), zmniejsz ogień.

Dodawanie zakwasu
Delikatnie wlej ocet jabłkowy lub sok z cytryny do gorącego mleka, mieszając powoli. Po kilku chwilach zobaczysz, jak mleko zaczyna się ścinać, tworząc serwatkę i grudki sera.

Oddzielanie sera od serwatki
Przygotuj sitko wyłożone gazą lub cienką ściereczką. Przelej zawartość garnka na sitko, aby oddzielić ser od płynu.

Formowanie i solenie
Gdy większość serwatki odcieknie, delikatnie uformuj ser w gazie, nadając mu pożądany kształt. Posyp szczyptą soli, aby podkreślić smak. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak zioła czy pieprz, aby nadać mu wyjątkowy charakter.

Chłodzenie i serwowanie
Gotowy ser odstaw na kilka godzin do lodówki, aby stężał. Po tym czasie możesz go kroić i podawać z pieczywem, sałatkami lub jako przekąskę.