Ofencurry: Prosty Przepis na Aromatyczne Danie z Piekarnika

Rozgrzanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (grzanie góra-dół).

Przygotowanie warzyw
Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój zgodnie z opisem w składnikach. Przełóż je do dużej miski.

Przygotowanie marynaty curry
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, koncentrat pomidorowy, kurkumę, kmin rzymski, garam masalę oraz mieloną papryczkę chili. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Następnie wlej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj.

Łączenie składników
Polej warzywa przygotowaną marynatą curry. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte sosem.

Pieczenie
Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego i równomiernie je rozłóż. Piecz przez około 35-40 minut, mieszając co 15 minut, aby uniknąć przypalenia.

Dekoracja i podanie
Po upieczeniu udekoruj danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj z ryżem basmati, chlebkiem naan lub solo jako lekką potrawę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ofencurry najlepiej smakuje na ciepło, podane z ryżem lub kaszą jaglaną. Możesz dodać jogurt naturalny jako dodatek łagodzący ostrość.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika lub mikrofali. Smaki stają się jeszcze intensywniejsze następnego dnia!
Modyfikacje: Jeśli chcesz, dodaj tofu, kurczaka lub krewetki dla dodatkowego białka.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Kalafior, bakłażan czy brokuły będą doskonałym wyborem. Możesz eksperymentować z ulubionymi składnikami.

2. Czy ofencurry nadaje się dla wegan?
Tak, przepis jest w pełni wegański, o ile wybierzesz składniki bez dodatków pochodzenia zwierzęcego.

3. Jak zwiększyć ostrość dania?
Dodaj więcej mielonej papryczki chili lub świeże chili. Pamiętaj jednak, aby dostosować ostrość do swoich preferencji.

4. Czy mogę użyć innego mleka niż kokosowe?
Tak, możesz użyć śmietanki roślinnej, ale mleko kokosowe nadaje daniu wyjątkowy aromat i kremową konsystencję.