Ogórki w słodko-kwaśnej zalewie – przepis, który robię co roku! Tylko 2 kg ogórków i 3 minuty gotowania

Przygotowanie ogórków – Dokładnie umyj ogórki i pokrój je w plasterki lub ćwiartki, w zależności od preferencji. Jeśli masz czas, możesz namoczyć je przez godzinę w zimnej wodzie, aby były jeszcze bardziej chrupiące.
Gotowanie zalewy – W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
Układanie w słoikach – Do czystych słoików włóż plasterki czosnku, nasiona gorczycy i, jeśli używasz, pokrojoną marchewkę. Następnie ciasno ułóż ogórki.
Zalewanie i pasteryzacja – Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach, zakręć wieczka i pasteryzuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie.
Studzenie i przechowywanie – Odstaw słoiki do góry dnem, aby dobrze się zamknęły. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepszy smak – Ogórki nabierają intensywnego smaku po około 2 tygodniach.
Przechowywanie – Mogą stać w spiżarni nawet rok, jeśli słoiki są dobrze zamknięte.
Serwowanie – Idealne jako dodatek do obiadu, kanapek lub sałatek.
Warianty:
Możesz dodać plasterki chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Jeśli wolisz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru do 300 g.