Oma’s Nusszopf – Przepis na Niezwykle Pyszne Ciasto Orzechowe

Przygotowanie drożdży:
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z łyżeczką cukru i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić – to oznacza, że drożdże są aktywne.

Ciasto:
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier waniliowy oraz cynamon. Zrób w niej wgłębienie, wlej spienione drożdże, dodaj jajko oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Orzechy:
W międzyczasie, orzechy laskowe upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach. Następnie, ostudź je i posiekaj na drobniejsze kawałki.

Formowanie ciasta:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż posiekane orzechy laskowe, a następnie zwiń ciasto w rulon. Pokrój je na kawałki o szerokości około 4 cm.

Pieczenie:
Ułóż kawałki ciasta w formie do pieczenia wyłożonej papierem, tworząc kształt zbliżony do warkocza lub zwoju. Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasto przez 30-35 minut, aż stanie się złociste i pachnące.

Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć przez kilka minut, a następnie podawaj. Możesz posypać je cukrem pudrem lub dodać lukier, jeśli chcesz nadać mu jeszcze bardziej elegancki wygląd.

Wskazówki:

Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć suchych – wówczas wystarczy 7 g.
Ciasto można również przygotować na bazie mąki pełnoziarnistej, co doda mu dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, po upieczeniu posmaruj je roztopionym masłem.
Warianty:

Nusszopf z migdałami: Zamiast orzechów laskowych, możesz użyć migdałów. Wspaniale komponują się z cynamonem.
Ciasto z czekoladą: Do masy orzechowej dodaj pokruszoną czekoladę, która nada ciastu dodatkowej słodyczy.
Nusszopf z owocami: Możesz dodać suszone owoce, takie jak rodzynki czy żurawinę, do środka ciasta, co wzbogaci jego smak.
FAQ:

Czy mogę użyć innych orzechów?
Tak, orzechy włoskie, migdały czy nawet pistacje będą doskonałym zamiennikiem orzechów laskowych. Warto eksperymentować z różnymi smakami.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto zyskuje na smaku po 24 godzinach, więc możesz je upiec dzień wcześniej i przechować w szczelnym pojemniku.

Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto doskonale nadaje się do zamrożenia. Przed pieczeniem, zawiń je szczelnie w folię i włóż do zamrażarki. Przed pieczeniem wystarczy je rozmrozić i upiec zgodnie z instrukcjami.