Omas Ofenfirsche Buchteln: Przepis, który zawsze się udaje!

Przygotuj ciasto drożdżowe: W dużej misce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj łyżkę cukru i odstaw na 5 minut, aż zaczną „pracować”. Następnie dodaj mąkę, resztę cukru, ekstrakt z wanilii, szczyptę soli, jajko i miękkie masło. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło.

Przygotuj nadzienie: Obierz brzoskwinie, usuń pestki i pokrój je w kostkę. Wymieszaj z cukrem wanilinowym i cynamonem (jeśli lubisz).

Formowanie Buchteln: Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek, na środek nałóż łyżeczkę nadzienia z brzoskwiń i zlep ciasto, formując kulki. Ułóż je w natłuszczonej formie do pieczenia, zachowując odstępy.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Bułeczki odstaw na 15 minut, aby ponownie wyrosły, a następnie piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.

Podawanie: Posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe, ewentualnie z dodatkiem śmietanki.