Omas Puddingschnitten: Przepis na ciasto, które rozpływa się w ustach!

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj miękkie masło oraz jajka. Zagnieć ciasto na jednolitą masę.
Ciasto rozwałkuj i wyłóż równomiernie na dnie przygotowanej formy. Nakłuj widelcem, aby uniknąć unoszenia podczas pieczenia.
Piecz przez 15-20 minut, aż uzyska złocisty kolor. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warstwy budyniowej:

W garnku zagotuj 500 ml mleka z cukrem. W osobnym naczyniu wymieszaj proszek budyniowy z pozostałym mlekiem (250 ml), a następnie wlej do gotującego się mleka, intensywnie mieszając.
Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Dodaj masło, aby uzyskać kremową konsystencję.
Gorący budyń rozprowadź równomiernie na upieczonym spodzie i odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie polewy:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodając śmietankę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Polej równomiernie budyniową warstwę, tworząc cienką, błyszczącą powłokę.
Chłodzenie:

Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby wszystkie warstwy się ustabilizowały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto schłodzone, pokrojone w kwadratowe kawałki. Dla dodatkowego efektu udekoruj wiórkami czekoladowymi lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 3-4 dni, aby zachować świeżość i delikatną konsystencję.
FAQ:
Czy mogę użyć innego rodzaju budyniu?
Tak, zamiast waniliowego możesz wybrać czekoladowy lub karmelowy, aby nadać ciastu nowy charakter.

Czy muszę używać śmietanki w polewie?
Śmietanka sprawia, że polewa jest gładka i błyszcząca, ale możesz ją zastąpić mlekiem lub masłem.

Jakie dodatki pasują do Omas Puddingschnitten?
Świetnie komponują się z bitą śmietaną, świeżymi malinami lub startą gorzką czekoladą.