Omas Rollen: 100-letni przepis na super puszyste bułeczki

Przygotowanie drożdży: W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować, tworząc lekką pianę. To kluczowy moment, aby bułeczki były puszyste.

Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier waniliowy i jajko. Do suchych składników dodaj spienione drożdże oraz ciepłe mleko. Następnie dodaj rozpuszczone masło. Całość dokładnie wymieszaj, a potem wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Podziel je na równe kawałki i uformuj z nich małe bułeczki. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy, aby mogły swobodnie rosnąć.

Drugie wyrastanie: Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na około 30 minut. W tym czasie piekarnik rozgrzej do 180°C (grzanie góra-dół).

Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące na wierzchu.

Serwowanie: Omas Rollen najlepiej smakują na ciepło, posmarowane masłem lub ulubionym dżemem. Idealne na śniadanie lub do popołudniowej kawy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Te bułeczki świetnie komponują się z różnymi nadzieniami, np. czekoladą, owocami lub kremem.
Jeśli nie zjadasz ich od razu, przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Warianty:

Cynamonowe bułeczki: Dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta, aby nadać im korzenny smak.
Z nadzieniem: Możesz dodać do środka odrobinę dżemu, czekolady lub kremu orzechowego, aby stworzyć słodkie nadzienie.
FAQ:

1. Dlaczego moje bułeczki nie wyrosły? Jeśli drożdże nie zaczęły pracować lub ciasto nie było w odpowiedniej temperaturze, może nie wyrosnąć. Upewnij się, że używasz świeżych drożdży i ciasto wyrasta w ciepłym miejscu.

2. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, ciasto można zamrozić przed pieczeniem. Wystarczy uformować bułeczki, umieścić je na blaszce i zamrozić. Po wyjęciu, wystarczy je upiec w piekarniku po około 30 minutach rozmrażania.

3. Jak długo można przechowywać te bułeczki? Omas Rollen najlepiej jeść w ciągu 2-3 dni, ale można je również zamrozić, aby zachowały świeżość na dłużej.