Omas Zwiebelkuchen bez spodu – Przepis, który musisz koniecznie wypróbować!

Krok 1: Przygotowanie cebuli
Na początek obieramy cebulę i kroimy ją w cienkie plastry. W dużej patelni rozgrzewamy masło i smażymy cebulę na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Ważne jest, aby cebula była dobrze podsmażona, ale nie przypalona – jej naturalna słodycz wydobędzie się w trakcie smażenia, nadając potrawie wyjątkowy smak.

Krok 2: Smażenie boczku (opcjonalnie)
Jeśli decydujemy się na dodanie boczku lub kiełbasy, kroimy je w małe kawałki i smażymy na patelni z odrobiną oleju, aż staną się chrupiące. Można pominąć ten krok, jeśli preferujemy wersję wegetariańską.

Krok 3: Przygotowanie masy
W misce mieszamy śmietanę z jajkami, dodajemy starty ser, sól, pieprz, kminek i tymianek. Do masy wkruszamy podsmażoną cebulę oraz boczek, dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.

Krok 4: Przygotowanie formy
Formę do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu. Wylewamy przygotowaną masę cebulową do formy i wyrównujemy powierzchnię.

Krok 5: Pieczenie
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna/dolna grzałka). Wstawiamy formę do piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta się zarumieni, a masa będzie ścięta. Możemy sprawdzić, czy jest gotowe, wbijając patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.

Krok 6: Serwowanie
Po upieczeniu odstawiamy Zwiebelkuchen na kilka minut, aby lekko ostygło. Podajemy na ciepło, posypane świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek, dla dodatkowego smaku i koloru.