Omas Zwiebelkuchen bez spodu – Przepis, który musisz wypróbować

Zacznij od przygotowania cebuli – obierz ją i pokrój w cienkie plastry. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Wrzucaj cebulę, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Co jakiś czas mieszaj, aby cebula nie przypaliła się.
Gdy cebula jest gotowa, dodaj do niej cukier, sól, pieprz, tymianek i kminek. Wymieszaj wszystko dokładnie i odstaw na chwilę, aby ostygło.
W międzyczasie w misce wymieszaj jajka, śmietanę i serek wiejski. Dodaj 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Do masy jajecznej dodaj przestudzoną cebulę, a następnie wszystko dokładnie połącz. Jeśli chcesz, dodaj starty ser żółty – nada on daniu jeszcze więcej smaku.
Całość przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia (ok. 25 cm średnicy). Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 40-45 minut, aż Zwiebelkuchen stanie się złocisty i lekko chrupiący na brzegach.
Po upieczeniu, odstaw na kilka minut do ostygnięcia, aby łatwiej było go pokroić.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zwiebelkuchen najlepiej smakuje na ciepło, podany z lekką sałatką lub jako dodatek do dania głównego. Doskonale sprawdza się również na zimno, idealnie nadaje się na piknik czy do pracy. Jeśli zostanie ci kawałek, przechowuj go w lodówce, a przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:

Z boczkiem: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do cebuli podsmażony boczek. Doda on niepowtarzalnego aromatu.
Wegetariański: Zamiast boczku możesz dodać do cebuli ulubione warzywa, takie jak papryka czy pieczarki.
Z różnymi przyprawami: Możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, np. rozmarynem, czosnkiem czy papryką w proszku.
FAQ:

Czy mogę użyć cebuli czerwonej?
Tak, czerwona cebula doda lekko słodkiego smaku i ładnego koloru. Jednak pamiętaj, że może być nieco bardziej intensywna w smaku.

Czy muszę używać masła?
Masło nadaje cebuli wyjątkowego smaku, ale możesz je zastąpić oliwą z oliwek, jeśli preferujesz wersję bardziej dietetyczną.

Jak długo można przechowywać Zwiebelkuchen?
Zwiebelkuchen najlepiej jeść w ciągu 2-3 dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, możesz go zamrozić – przed podaniem wystarczy go podgrzać.