Pączek pomarańczowy: przepis na miękki deser z nutami cytrusowymi

Jak przygotować pączka pomarańczowego

Krok 1

Wyciśnij sok z pomarańczy1.

Krok 2

Zetrzyj skórkę z pomarańczy, odłóż sok i startą skórkę.2

Krok 3

Oddziel żółtko od białka. Ubić żółtka z 150 g cukru i szczyptą soli, aż mieszanina będzie jasna i puszysta3.

Krok 4

Powoli wlewaj olej i kontynuuj ubijanie przy użyciu miksera ustawionego na niską prędkość4.

Krok 5

Dodaj startą skórkę i sok z pomarańczy5, dobrze wymieszaj i odstaw.

Krok 6

Ubić białka z pozostałymi 50 g cukru na sztywną pianę6.

Krok 7

Do mieszanki żółtek dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia7.

Krok 8

Dokładnie wymieszać szpatułką8.

Krok 9

Dodaj ubite białka jaj w kilku porcjach9.

Krok 10

Delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy z góry na dół, aby nie rozbić mieszanki10.