Pączki bąbelkowe – Przepis na przepyszną, miękką przekąskę, która oczaruje każdego!

Przygotowanie zaczynu: W ciepłym mleku rozpuść łyżeczkę cukru i drożdże. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, resztę cukru, jajko oraz roztopione masło. Wlej zaczyn drożdżowy oraz ekstrakt waniliowy.

Wyrabianie ciasta: Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale rób to stopniowo, aby ciasto nie stało się zbyt suche.

Wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, wyrób je ponownie przez chwilę, a następnie podziel na małe kawałki (ok. 20-25 g). Z każdego kawałka uformuj małą kulkę.

Smażenie: W głębokim oleju (około 170°C) smaż pączki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku.