Pączki w kształcie serca i klasyczne donuty – wyjątkowy deser na każdą okazję

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajka i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem). Przykryj ściereczką i odstaw na 1,5–2 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1 cm. Za pomocą foremek w kształcie serca oraz okrągłych foremek wytnij pączki. W środku każdego pączka zrób małą dziurkę (np. za pomocą nakrętki). Gotowe pączki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

Smażenie:
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż pączki partiami, po około 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wykończenie:
Jeszcze ciepłe pączki obtocz w cukrze pudrze lub drobnym cukrze. Jeśli chcesz, możesz je udekorować polewą czekoladową lub lukrem i posypkami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, tuż po usmażeniu. Jeśli zostaną na następny dzień, przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby nie wyschły. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku.

Warianty:

Z nadzieniem: Przed smażeniem możesz wypełnić pączki dżemem, kremem czekoladowym lub budyniem waniliowym.
Z polewą: Zamiast cukru pudru, udekoruj pączki polewą z białej lub ciemnej czekolady i posypkami.
Wegetariańska wersja: Zamiast masła użyj oleju kokosowego, a mleko zastąp napojem roślinnym.