pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine riche en protéines

Blender lub robot kuchenny

Forma do ciasta

Duża miska

Łopatka

Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Instrukcje dotyczące przygotowania chleba z czerwonej soczewicy i ziół bez mąki
1. Moczenie soczewicy
Soczewicę koralową płuczemy zimną wodą.

Umieść je w dużej misce i zalej wodą.

Pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc, jeśli to możliwe).

Dokładnie odcedź.

2. Przygotowanie ciasta
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.

Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.

Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.

Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.

Zobacz także Zdrowe batoniki owsiane z bananem i jabłkiem
3. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub słonecznika.

Piec przez 35–40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i jędrny w dotyku.

4. Chłodzenie
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 10 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące przygotowania bezmącznego chleba z soczewicy koralowej i ziół
Nie pomijaj namaczania: jest ono niezbędne, aby zmiękczyć soczewicę i uzyskać przyjemną konsystencję bez użycia mąki.

Przyprawy według własnego uznania: Dodawaj zioła i przyprawy według własnego gustu (rozmaryn, kolendra, wędzona papryka itp.).

Gotowanie pod nadzorem: Każdy piekarnik jest inny; Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia, wbijając ostrze noża w środek mięsa: powinno wyjść suche.

Konsystencja: Ten chleb jest naturalnie gęstszy niż klasyczny chleb, ale pozostaje miękki i bardzo odżywczy.

Dlaczego warto wybrać bezmączny, bogaty w białko chleb z soczewicy koralowej i ziół?
Bezglutenowe: Idealne dla osób z nietolerancją lub wrażliwością na gluten.

Bogata w białko roślinne: Soczewica czerwona dostarcza dużą ilość białka, co czyni ją idealną dla sportowców, wegetarian i osób pragnących urozmaicić swoją dietę.

Niski indeks glikemiczny: pomaga utrzymać stały poziom energii i zapobiega napadom głodu.

Źródło błonnika: Wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.

Łatwy i ekonomiczny: Mało składników, mało sprzętu i niższy koszt w porównaniu do dostępnych w sprzedaży pieczywa specjalnego.

Zobacz także Ciasto funtowe z sernikiem truskawkowym
Pomysły na dodatki, które wzbogacą Twój chleb soczewicowo-ziołowy
Pasty: Hummus, tapenada z oliwek, puree z awokado.

Sery: pokruszona feta, świeży ser z ziołami.

Warzywa: Pokrojone pomidory, ogórki, chrupiące rzodkiewki.

Jajka: Podawaj z jajkami na miękko lub w koszulkach, aby uzyskać kompletny posiłek bogaty w białko.

Wariacje do wypróbowania
Chleb z soczewicą i startymi warzywami: Aby uzyskać więcej błonnika i smaku, do ciasta dodaj startą marchewkę lub cukinię.

Chleb z nasionami: Aby zwiększyć spożycie kwasów omega-3, dodaj zmielone nasiona chia lub siemię lniane.

Wersja pikantna: Dodaj odrobinę chili lub curry, aby nadać potrawie egzotyczny charakter.

Wskazówki dotyczące przechowywania
Lodówka: Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 5 dni.

Zamrażanie: Pokrój chleb na kromki i zamroź je osobno. Następnie można je od razu podgrzać w piekarniku, bez konieczności wcześniejszego rozmrażania.

Zobacz także Najlepsze na świecie ciasteczka maślane
Częsty problem: co zrobić, gdy chleb jest zbyt suchy?
Może się tak zdarzyć, jeśli soczewica została zbyt długo odsączona lub gotowana. Następnym razem dodaj do ciasta przed pieczeniem łyżkę wody lub oliwy z oliwek, aby uzyskać dodatkową puszystość.

Dlaczego chleb soczewicowo-ziołowy jest tak popularny?
W świecie, w którym zdrowie i świadome odżywianie odgrywają kluczową rolę, pai