Panna Cotta z Owocami Leśnymi: Włoska Rozkosz w Polskim Wydaniu

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie Panna Cotty:

1. W małym garnku podgrzej mleko, śmietanę i cukier. Przekrój laskę wanilii wzdłuż, wyskrob nasiona i dodaj je do mieszanki mlecznej. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go bezpośrednio do mleka.
2. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
3. W międzyczasie w małej miseczce namocz żelatynę w zimnej wodzie. Po 5 minutach dodaj ją do gorącego mleka i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Przelej mieszankę do małych filiżanek lub foremek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby Panna Cotta stężała.

Przygotowanie sosu owocowego:

1. W garnku połącz czerwone owoce, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż owoce puszczą sok i sos lekko zgęstnieje.
2. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

Podanie:

1. Po stężeniu Panna Cotty, delikatnie wyjmij ją z foremek (jeśli używasz silikonowych, wystarczy je delikatnie przechylić).
2. Na każdym deserze ułóż łyżkę sosu owocowego i udekoruj świeżymi owocami.