Pasteis de Nata: Sekret Portugalskiej Doskonałości w Twojej Kuchni

Dodaj laskę wanilii (przekrojoną na pół) i podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Usuń wanilię i odstaw do wystygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na kwadraty odpowiednie do foremki na muffiny.

Wyłóż foremki ciastem, dociskając je delikatnie, aby uzyskać kształt miseczki.

Napełnianie i pieczenie:

Do przygotowanych miseczek z ciasta wlej krem, wypełniając je do 3/4 wysokości.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20-25 minut, aż powierzchnia kremu się zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Pasteis de Nata najlepiej smakują na ciepło, posypane odrobiną cynamonu lub cukru pudru.

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupkość ciasta.

Warianty

Z owocami: Dodaj do kremu odrobinę puree z mango lub malin, aby nadać mu owocowego charakteru.

Bezglutenowe: Użyj bezglutenowego ciasta francuskiego, aby cieszyć się tą słodkością bez glutenu.

Z aromatem cytryny: Dodaj do kremu startą skórkę z cytryny dla świeższego smaku.

FAQ

Jakie ciasto jest najlepsze do Pasteis de Nata?

Najlepsze jest dobrej jakości ciasto francuskie, ale można też spróbować samodzielnego przygotowania ciasta.

Czy mogę zamrozić Pasteis de Nata?

Tak, można je zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku.

Jak uzyskać charakterystyczne przypieczone plamki na kremie?

Ustaw piekarnik na funkcję grill na ostatnie 2 minuty pieczenia lub użyj palnika kuchennego.

Pasteis de Nata to przysmak, który sprawdzi się na każdej uroczystości lub jako codzienny deser. Wypróbuj przepis i przenieś smak Portugalii do swojej kuchni!