Pełnoziarnisty chleb w 90 minut – szybki i zdrowy przepis

Przygotowanie zaczynu:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną się pienić. To znak, że są aktywne i gotowe do użycia.

Wyrabianie ciasta:
Do miski dodaj mąkę pełnoziarnistą, sól i oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, dodaj nasiona, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą chleba. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i jednolite.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj kulę z ciasta i przełóż ją do miski posmarowanej oliwą. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu uderz delikatnie ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj bochenek i przełóż go do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 30 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a chleb będzie wydawał głuchy dźwięk przy stukaniu w spód.