Pieczona cukinia i ryż z mieszanymi warzywami

Wymieszać i piec: Piekarnik rozgrzać do 200°C. W dużym naczyniu do pieczenia wymieszaj pieczoną cukinię, podsmażone warzywa i ugotowany ryż. Dobrze wymieszaj i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ciasto będzie gorące i lekko zrumienione.
Przygotuj sos: w małej misce wymieszaj jogurt grecki lub śmietanę, sos pomidorowy, posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę.
Sposób podania: Udekoruj pieczoną cukinię i ryż świeżą pietruszką. Podawać na gorąco z łyżką przygotowanego sosu.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać jako danie główne z sałatką.
Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą, a otrzymasz kompletny posiłek.
Porady kulinarne
Należy dokładnie wypłukać ryż, aby usunąć nadmiar skrobi i zapobiec jego nadmiernemu lepkości.
Doprawić według własnych upodobań smakowych.
Użyj różnych kolorowych papryk, aby nadać potrawie wyrazisty charakter.
Korzyści odżywcze
Cukinia: Niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C.
Ryż: Dostarcza energii i niezbędnych składników odżywczych.
Warzywa: Bogate w witaminy, minerały i błonnik.