Pieczone Cukinie, Dynia i Pomidory z Czosnkiem i Parmezanem – Prawdziwy Smak Natury

Przygotowanie warzyw

Cukinie pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Dynię obierz i pokrój w kostkę o wielkości 2–3 cm. Pomidory zostaw w całości lub przekrój na pół, jeśli są większe.
Marynowanie

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dodaj warzywa i dokładnie je obtocz w marynacie, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte.
Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż na niej warzywa. Piecz przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.
Dodanie parmezanu

Na 5 minut przed końcem pieczenia posyp warzywa startym parmezanem. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika, aby ser się rozpuścił i delikatnie zarumienił.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Pieczone warzywa najlepiej smakują na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika. Podawaj je jako przystawkę lub w towarzystwie ryżu, kaszy kuskus lub świeżego pieczywa.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały swoją chrupkość.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast parmezanu?
Tak, możesz zastąpić parmezan serem grana padano, pecorino lub nawet goudą, jeśli wolisz łagodniejszy smak.

2. Czy dynię trzeba obierać?
To zależy od rodzaju dyni. Hokkaido nie wymaga obierania, ponieważ jej skórka staje się miękka podczas pieczenia. W przypadku dyni piżmowej lepiej ją obrać.

3. Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Marchew, papryka lub bakłażan również świetnie pasują do tego dania.