Pieczone kulki z ciecierzycy i quinoa – zdrowa i chrupiąca przekąska!

Przygotowanie składników – W dużej misce umieść ciecierzycę i quinoa. Rozgnieć ciecierzycę widelcem lub użyj blendera, aby uzyskać lekko grudkowatą konsystencję.

Dodanie przypraw i warzyw – Dodaj cebulę, czosnek, oliwę, przyprawy, sól, pieprz oraz mąkę. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Formowanie kulek – Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w sezamie lub bułce tartej, jeśli chcesz uzyskać dodatkową chrupkość.

Pieczenie – Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Podanie – Podawaj na ciepło lub na zimno, najlepiej z sosem jogurtowym, hummusem lub sosem tahini.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakują świeże, ale można je również przechowywać w lodówce do 3 dni.

Można zamrozić – przed pieczeniem lub po upieczeniu, a następnie odgrzewać w piekarniku.

Doskonałe jako dodatek do burgerów, sałatek lub wrapów.

Aby były jeszcze bardziej chrupiące, możesz je spryskać oliwą przed pieczeniem lub upiec w frytkownicy beztłuszczowej.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innej kaszy zamiast quinoa?Tak! Możesz zastąpić komosę kaszą jaglaną, bulgurem lub kuskusem.

2. Czy kulki mogą być smażone zamiast pieczone?Tak! Możesz smażyć je na patelni na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste.

3. Jak zrobić wersję bezglutenową?Użyj mąki z ciecierzycy zamiast pszennej i upewnij się, że dodatki, np. bułka tarta, są bezglutenowe.

4. Czy mogę dodać inne przyprawy?Oczywiście! Świetnie sprawdzą się curry, garam masala, oregano lub mieszanka przypraw do falafeli.