Pieczone ziemniaki faszerowane wędzonym kurczakiem i serem – chrupiąca uczta pełna smaku!

Ziemniaki – fundament smaku: Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Możesz je nakłuć widelcem. Posmaruj oliwą z oliwek, posól i popieprz. Sekret chrupiącej skórki? Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku (termoobieg 180°C) przez około 60-70 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków.
Farsz – serce dania: W międzyczasie przygotuj farsz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na łyżce oliwy z oliwek, aż zmiękną i zaczną pachnieć. Dodaj pokrojonego w kostkę wędzonego kurczaka i smaż jeszcze kilka minut. Zdejmij z patelni i przestudź.
Kremowa magia: Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika i lekko przestudź. Przekrój je wzdłuż na pół i łyżeczką wydrąż delikatnie miąższ, pozostawiając cienką warstwę skórki. Miąższ ziemniaczany przełóż do miski.
Łączenie smaków: Do miski z miąższem ziemniaczanym dodaj podsmażonego kurczaka z cebulą i czosnkiem, starty ser (część zostaw do posypania na wierzch), śmietanę lub jogurt, posiekaną natkę pietruszki lub koperek, sól, pieprz, słodką paprykę i oregano. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Faszerowanie i zapiekanie: Napełnij wydrążone łupinki ziemniaczane farszem. Posyp wierzch pozostałym startym serem. Wstaw faszerowane ziemniaki z powrotem do piekarnika i zapiekaj jeszcze przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i apetycznie zarumieni.
Wskazówki, które uczynią Cię mistrzem faszerowanych ziemniaków:

Wybór ziemniaków ma znaczenie! Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, które są bardziej sypkie i kremowe po upieczeniu.
Nie wyrzucaj skórek! To one nadają ziemniakom chrupiącej tekstury i stanowią idealne „miseczki” na farsz. Staraj się ich nie uszkodzić podczas wydrążania miąższu.
Eksperymentuj z farszem! Wędzony kurczak to tylko propozycja. Możesz użyć pieczonego kurczaka, szynki, boczku, tuńczyka, pieczarek, warzyw – co tylko podpowie Ci wyobraźnia.
Ser – to on robi różnicę! Użyj sera, który dobrze się topi i ma wyrazisty smak. Cheddar, gouda, mozzarella, parmezan – wybór należy do Ciebie.
Zioła i przyprawy – kropka nad „i”! Nie zapomnij o świeżych ziołach i aromatycznych przyprawach. To one nadają farszowi charakteru i głębi smaku.