Pieczony bakłażan z mozzarellą i parmezanem

Składanie naczynia
Lekko natłuść olejem roślinnym dużą owalną formę do pieczenia lub prostokątną formę o wymiarach 23 x 33 cm. Ułóż ugotowane plastry bakłażana w przygotowanej formie w jednej warstwie, w razie potrzeby lekko na siebie nachodząc.

Równomiernie polej przygotowanym sosem pomidorowym każdy plaster bakłażana, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty aromatyczną mieszanką.

Posyp równomiernie pokrojone w paski ser mozzarella plastry bakłażana z pomidorami. Następnie posyp startym parmezanem, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni naczynia.

Na koniec posyp całą potrawę bułką tartą. Bułka tarta stworzy złocistą, chrupiącą posypkę, która wspaniale kontrastuje z teksturą kremowego sera i delikatnego bakłażana.

Ostateczne pieczenie
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (356°F) przez 30 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści, stanie się bulgoczący i przybierze złocistobrązowy kolor na wierzchu. Bakłażan powinien być całkowicie miękki po nakłuciu widelcem.

Przed podaniem odczekaj 5–10 minut, aż potrawa odpocznie. Czas odpoczynku pomaga smakom się połączyć, dzięki czemu danie jest łatwiejsze do podania.

Informacje żywieniowe
Czas przygotowania: 45 minut (wliczając czas solenia)
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 6

Na porcję: