Pieczony bakłażan z mozzarellą i parmezanem

Stockage et réchauffage
Ce plat d’aubergines au cztery peut être préparé jusqu’à un jour à l’avance. Assemblez-les complètement, mais ne les faites pas cuire, puis couvrez-les hermétiquement et placez-les au réfrigérateur. Prévoyez 10 do 15 minut de cuisson supplémentaire si vous les cuisez à froid.

Les porcje restantes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez les porcje indywidualne au micro-ondes wisiorek 2 do 3 minut, lub réchauffez le plat entier au cztery à 175 °C wisiorek 15 do 20 minut.

Pour la congélation, enveloppez les porcje individuelles dans du papier aluminium et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Sugestie dotyczące prezentacji
Ce plat d’aubergines multivalent est idéal en plat main végétarien, servi avec du pain croustillant et une prosta sałatka verte. Il stanowi également un doskonałe uzupełnienie pour du poulet, du poisson ou de l’agneau grillés.

Pour un repas méditerranéen complet, serwz-le avec des légumes rôtis, des oliwki i un verre de vin rouge italien. Ce plat se marie particulièrement bien avec du Chianti ou du Sangiovese.

Pytania często zadawane
Pourquoi mes bakłażany sont-elles amères même après le salage ? L’amertume est généralement due à l’utilisation d’aubergines plus âgées ou à un salage trop court. Choisissez des aubergines jeunes et fermes et laissez-les mariner wisiorek 30 minut. Assurez-vous également de bien sécher les transches après le salage.

Puis-je réaliser cette recette sans faire frire les bakłażany au prealable? La friture permet d’obtenir une tekstur et une saveur optymales, mais vous pouvez badigeonner les transnches d’aubergine d’huile et les rotir à 200 °C wisiorek 15 do 20 minut przed komodą. Le résultat sera légèrement moins riche, mais tout aussi délicieux.

Komentarz éviter que le plat ne devienne trop liquide ? Il est essentiel de saler et de sécher Correctement les bakłażanów. De plus, faites cuire la sos tomate jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et que la majeure partie du liquide soit évaporée. Évitez les tomates en conserve trop juteuses.

Puis-je wykorzystuje różne rodzaje bakłażanów? Oui, vous pouvez utiliser des aubergines japonaises ou italiennes, mais il faudra peut-être ajuster légèrement le temps de cuisson. Les bakłażany plus petites ont tendance à être moins amères et nécessitent moins de temps de salage.

Quelle est la meilleure façon de transcher des bakłażanów uniformément? Utilisez un couteau bien aiguisé et visez une épaisseur Constante de 1,25 cm. Une mandoline peut vous pomocnik à obtenir des transches parfaitement uniformes si vous en avez une.

Cette recette sensnelle d’aubergines au cztery est à la hauteur de sa réputation de plat qui fait craquer tout le monde. L’association d’aubergines parfaitement préparées, d’une sos tomate onctueuse et d’un fromage fondu doré crée une harmonie de saveurs et de teksturs tout simplement nie do odparcia. Une fois que vous aurez goûté à cette recette, vous comprendrez pourquoi elle a suscité un tel enthousiasme et pourquoi elle est vouée à devenir un incontournabl