Pieczony łosoś z chrupiącymi ziemniakami – elegancja na talerzu w 30 minut

Przygotowanie ziemniaków:
Umyj ziemniaki, nie obieraj ich, pokrój na ćwiartki. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop oliwą, dodaj sól, pieprz i kilka gałązek rozmarynu. Piecz przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół), aż będą złociste i miękkie.

Przygotowanie łososia:
Gdy ziemniaki się pieką, przypraw łososia solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Na ostatnie 12–15 minut pieczenia, połóż filety łososia obok ziemniaków na blasze, dodaj masło i czosnek na wierzch każdego kawałka. Piecz do momentu, aż mięso będzie delikatne i łatwo się rozpada.

Wykończenie:
Gotowe danie posyp świeżymi ziołami i opcjonalnie udekoruj plasterkiem cytryny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podanie: Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, serwowane z lekką sałatką z rukoli i winegretem.

Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku. Podgrzewać w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość ziemniaków.

Do napoju: Idealnie pasuje białe wino wytrawne, np. Sauvignon Blanc.

Warianty:
Zamiast ziemniaków – spróbuj batatów lub korzeni pietruszki.

Zamiast łososia – możesz użyć dorsza lub pstrąga.

Wersja z grilla – całość można przygotować w folii aluminiowej i wrzucić na grilla.

FAQ: