PIECZONY RYŻ Z SZYNKĄ I SEREM

Przygotowanie
Ugotuj ryż w osolonej wodzie jak zwykle. (Zawsze gotuję ryż tak samo, jak makaron – doprowadzam wodę do wrzenia w rondlu, dodaję sól, dodaję ryż i gotuję na najniższym ustawieniu przez 15 minut. Następnie odcedzam wodę i przelewam ją przez durszlak.)
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, startą mozzarellę, mieloną szynkę z indyka, startą marchewkę, posiekaną pietruszkę, jajka roztrzepane z mlekiem, roztopiony serek śmietankowy i pół szklanki startego parmezanu. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i przełóż mieszankę ryżową do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut. Tuż przed końcem posyp resztą parmezanu i piecz, aż do uzyskania złotego koloru.