Pieczony Zapiekanka Warzywna z Kalafiorem – Przepis, który Pokochasz

Przygotowanie warzyw:
Kalafior podziel na różyczki, marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Paprykę pokrój w paski, a cukinię w półplasterki. Wszystkie warzywa umyj i osusz.

Gotowanie kalafiora:
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć różyczki kalafiora i gotuj przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź i odstaw.

Przygotowanie masy jajecznej:
W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

Układanie warstw:
Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą. Na dnie ułóż różyczki kalafiora, a następnie warstwami dodawaj marchewkę, paprykę i cukinię. Całość zalej przygotowaną masą jajeczną.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posyp zapiekankę startym serem i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Podanie:
Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5 minut, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła. Podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek do obiadu.

Wskazówki dotyczące przechowywania:
Jeśli zostanie coś z zapiekanki, możesz przechowywać ją w lodówce przez 2-3 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika lub mikrofalówki.

Warianty przepisu:

Możesz dodać inne warzywa, np. brokuły, szpinak czy pieczarki.
Jeśli unikasz nabiału, zamień śmietanę na mleko kokosowe, a ser na wegańską alternatywę.
Dodaj ulubione przyprawy, takie jak curry czy wędzona papryka, aby nadać daniu unikalny smak.
FAQ:

Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, ale upewnij się, że dokładnie go odsączysz po rozmrożeniu.

Czy można przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak, możesz przygotować wszystkie składniki i ułożyć w naczyniu, a piec dopiero przed podaniem.

Jakie mięso pasuje do tej zapiekanki?
Idealnie sprawdzi się kurczak, indyk lub kawałki wędzonego boczku.