Piekę chleb tylko tak! Chleb bez piekarnika – nie ma lepszego sposobu

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Wyrabiaj je przez około 10 minut.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu, ponownie zagnieć ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza. Uformuj bochenek o pożądanym kształcie – okrągły lub podłużny, w zależności od tego, jak wolisz.

Smażenie chleba:
Rozgrzej dużą patelnię z pokrywką na średnim ogniu. Włóż ciasto na patelnię i przykryj pokrywką. Smaż przez około 30 minut z jednej strony, aż chleb stanie się złocisty, a następnie przewróć go na drugą stronę i smaż przez kolejne 20-30 minut. Jeśli masz patelnię z grubym dnem, chleb będzie równomiernie się piekł. Warto kontrolować, czy nie przypala się od spodu – jeśli chleb zbyt szybko brązowieje, zmniejsz ogień.

Ostateczne wyrastanie:
Po usmażeniu chleba, odstaw go na kilka minut, aby lekko ostygł. Przed pokrojeniem, pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Chleb najlepiej smakuje świeżo upieczony, ale możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, aby chleb miał dłuższą trwałość, możesz go zamrozić po wystudzeniu.
Warianty:
Chleb ten można wzbogacić o różne dodatki. Możesz dodać orzechy, nasiona słonecznika, dyni czy suszone pomidory. Idealnie komponuje się również z dodatkiem czosnku, oliwek lub cebuli, które nadadzą mu wyjątkowego smaku.

FAQ:

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista świetnie sprawdzi się w tym przepisie, choć chleb będzie nieco bardziej zbity. Jeśli chcesz, aby był bardziej puszysty, zmieszaj mąkę pełnoziarnistą z mąką białą w proporcji 1:1.

Czy chleb można piec w innych naczyniach?
Tak, jeśli nie masz patelni z pokrywką, możesz użyć dużego garnka, który ma szczelne zamknięcie. Wystarczy włożyć ciasto, przykryć pokrywką i smażyć w podobny sposób.