Piernik Staropolski – Tradycyjny Długo Dojrzewający Piernik

Pieczenie (po okresie dojrzewania, tydzień przed świętami):

1. Wałkowanie i pieczenie: Po okresie dojrzewania rozwałkuj ciasto na wymiar dużej blachy do pieczenia (ok. 40×45 cm). Przełóż ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 40–45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie sprężyste.
2. Krojenie i składanie: Po upieczeniu ostudź piernik, a następnie pokrój go na 3 równe prostokąty. Przełóż warstwy powidłami śliwkowymi, a gotowy piernik owiń folią spożywczą i przechowuj przez kilka dni, aby zmiękł. Opcjonalnie możesz dodać polewę czekoladową przed podaniem.