PIERNIK Z MASĄ GRYSIKOWĄ

Przygotowanie ciasta:

1. Masło roztopić w garnuszku na małym ogniu. Dodać cukier, miód, powidła, przyprawę, kakao i cynamon. Podgrzewać, mieszając, do połączenia składników. Nie doprowadzać do wrzenia. Odstawić do przestygnięcia.
2. Jajka roztrzepać widelcem. Do wystudzonej masy dodać mleko, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz jajka. Wymieszać delikatnie łyżką tylko do połączenia składników.
3. Ciasto przełożyć do keksówki (28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez 40–45 minut, do suchego patyczka.