Piernik z Orzechowym Kremem

Wykonanie:

1. W garnku podgrzej masło, cukier, miód, kakao oraz przyprawę do piernika, aż składniki się połączą. Ostudź.
2. Do przestudzonej masy dodaj maślankę w temperaturze pokojowej.
3. Ubij jajka na puszystą masę, a następnie delikatnie wymieszaj z przestudzoną masą i suchymi składnikami (mąką, proszkiem do pieczenia i sodą).
4. Podziel ciasto na trzy części i upiecz osobno w blachach wyłożonych papierem do pieczenia (21×32 cm) w 170–180°C przez około 25 minut.
5. Mielone orzechy zalej mlekiem i podgrzewaj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
6. Utrzyj masło z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj ostudzone orzechy. Opcjonalnie dodaj odrobinę rumu.
7. Na pierwszy blat piernika wyłóż masę orzechową, wyrównaj, przykryj drugim blatem i rozprowadź dżem wiśniowy. Nałóż ostatni blat piernikowy.
8. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej ze śmietanką i rozprowadź na wierzchu ciasta. Dekoruj według uznania.