Pikantne Ciasto w Kształcie Słońca: Ricotta, Szpinak i Ziarna Słonecznika w Kruchym Cudzie

Farsz:
Na patelni podsmaż czosnek, dodaj szpinak i podsmaż do miękkości. Ostudź i wymieszaj z ricottą, jajkiem, parmezanem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Formowanie ciasta:
Rozłóż jeden arkusz ciasta francuskiego na blasze. Na środku połóż kopczyk farszu (jak słońce), a wokół uformuj pierścień z reszty farszu.

Przykryj:
Drugi arkusz ciasta połóż na wierzch. Delikatnie dociśnij, tworząc „kopułkę” i pierścień. Na środku połóż szklankę (nie wycinaj!). Zrób nacięcia od pierścienia do zewnątrz, dzieląc ciasto na 16–20 promieni.

Skręcanie:
Każdy „promień” przekręć 2 razy, tworząc efekt „słonecznika”.

Wykończenie:
Posmaruj jajkiem i posyp ziarnami słonecznika.

Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra–dół) i piecz przez 30–35 minut, aż ciasto będzie złociste.

🥗 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepsze na ciepło, ale świetne również jako zimna przekąska.

Przechowuj w lodówce do 3 dni – odgrzewaj w piekarniku, nie w mikrofalówce (by zachować chrupkość).

🔄 Warianty:
Z orzechami: Zamiast słonecznika użyj orzechów włoskich lub pestek dyni.

Z mięsem: Dodaj do farszu pokrojoną w kostkę szynkę lub podsmażoną kiełbasę.

Z innymi serami: Można użyć fety lub mascarpone jako alternatywy dla ricotty.

❓ FAQ: