Pikantne udka z kurczaka z piekarnika z ziemniakami – idealne danie na rodzinny obiad

Przygotowanie marynaty:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką i ostrą paprykę, oregano, tymianek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Marynata powinna być gęsta i intensywnie pachnąca.

Marynowanie mięsa:
Udka z kurczaka dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj je przygotowaną marynatą, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości). W dużej misce wymieszaj je z łyżką oliwy, solą, pieprzem oraz szczyptą oregano.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż ziemniaki, a pomiędzy nimi zamarynowane udka z kurczaka. Piecz przez około 45-50 minut, aż mięso będzie soczyste, a ziemniaki chrupiące. W połowie pieczenia możesz obrócić udka, aby równomiernie się zrumieniły.

Wykończenie:
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i posyp danie posiekaną natką pietruszki.